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Waffles na máquina | Waffles (Machine Recipe)

Uma receita deliciosa para quem tiver máquina de waffles!

A delicious recipe for those who have a waffle machine!
Receita das Waffles:
Ingredientes
260g de farinha; 130g de açúcar; 3 ovos; 5 dl de leite; 70g de manteiga; 1 pitada de sal; manteiga para untar (se necessário).
Preparação:
Juntar a farinha e o açúcar e uma pitada de sal. Numa tigela adicionar os ovos, 2 dl de leite e mexer bem. Num tacho, deitar o restante leite e a manteiga e levar ao lume, até que a manteiga derreta. Juntar ao preparado anterior e depois à farinha já misturada com o açucar e o sal. Mexer tudo muito bem até obter uma massa homogénea. Ligar a máquina própria para fazer os waffles, e ir cozinhando porções de massa, seguindo as instruções do fabricante. Servir com mel, doce, gelado, ou mesmo sem nenhuma cobertura.


Waffles Recipe:
Ingredients
260g flour; 130g sugar; 3 eggs; 5 dl milk; 70g butter; 1 pinch of salt; butter to grease (if necessary).
Preparation:
Add the flour and sugar and a pinch of salt. In a bowl add the eggs, 2 dl of milk and stir well. In a pan, pour the remaining milk and butter and bring to heat until the butter melts. Add the previous mixture, and then the flour previously mixed with sugar and salt. Stir everything well until a homogeneous mass. Connect the machine for making waffles, and cook dough portions, following the manufacturer's instructions. Serve with honey, jam, ice cream, or even no coverage.

Pataniscas PKU de cenoura e beterraba | PKU Recipe of Fritters with carrots and beets

Uma receita PKU óptima para as mesas de festas! :)

A PKU Recipe great for parties! :)
Receita das Pataniscas:
Ingredientes
1 e 1/2 chávena de cenoura ralada; 1/2 chávena de beterraba ralada; 1/2 chávena de farinha hipoproteica; 1/2 colher de sopa de cebolinho; 1 colher de sopa de salsa; 1 colher chá de fermento em pó; 2 ovos hipoproteicos (cerca de 20g substituto de ovo inteiro com 80ml água).
Preparação:
Colocar os ingredientes todos, pela mesma ordem, numa tigela. Mexer. Com ajuda de colheres, colocar bocados da massa numa frigideira regada com azeite, para fritar. Quando estiverem fritas retirar para um prato ou travessa com papel absorvente para secar o excesso de óleo.
Servir assim ou esperar que arrefeça. Acompanhar com uma salada.


PKU Fritters Recipe:
Ingredients
1 and 1/2 cup of grated carrots; 1/2 cup of grated beetroot; 1/2 cup of low-protein flour; 1/2 tablespoon of chives; 1 tablespoon of parsley; 1 teaspoon of baking powder; 2 low-protein eggs (about 20g of egg-replacer mixed with 80ml of water).
Preparation:
In a large mixing bowl mix all the ingredients. Start mixing the carrots and beets and then add the flour and chives and for last add the parsley the baking powder and the egg replacer. Heat a few tablespoons of oil in a large frying pan and drop heaped tablespoons of the mixture into the hot oil, flattening the little cakes down with the back of the spoon as you go. Let them cook for about 2 minutes each side until golden, and then transfer to a waiting plate to dry the excess of oil.
Let them cool to room temperature or eat them warm if you prefer. Serve with a salad.

Bolo de Bolacha | Maria Cookies Cake Recipe

O bolo mais fácil e rápido de se fazer =)
Uma visita inesperada? Aqui está uma ideia bem rápida para uma sobremesa deliciosa =)

The easier and quicker cake =)
Unexpected visitors? Here's a good ideia for a fast and delicious desert =)



Receita do Bolo de Bolacha:
Ingredientes
250g açucar (eu usei amarelo mas qualquer um serve), 200g margarina, uma colherzinha de café em pó, um pacote de bolachas (ou q.b.) e café diluído para ensopar as bolachas :)
Preparação:
Amolecer a margarina e juntar o açucar e o café em pó, batendo bem. Está feito o creme. Molhar as bolachas no café diluído e ir fazendo camadas num prato, alternando uma camada de creme com uma camada de bolachas. A última camada será de creme. Já está :)

Maria Cookies Cake Recipe:
Ingredients
250g sugar (I used brown sugar but any kind will do), 200g butter, 1 teaspoon of powdered coffee, cookies (as many as you prefer), liquid coffee to soak the cookies :)
Preparation:
Soften the margarine and add the sugar and the powdered coffee, mixing well. Cream is made​​. Wet the cookies in coffee diluted and make layers on a platter, alternating a layer of cream with a layer of cookies. The last layer is cream. Couple of hours in the fridge and it's done :)

Bolo PKU em forma de Gatinho | Cat Shaped Low-protein Cake (PKU)

Um bolo PKU coberto com massa de açucar a dar-lhe forma de gato com bigodes de esparguete hipoproteico :)

A PKU cake decorated with sugar fondant. I shaped it to look like a cat and made the whiskers with Spaghetti :)


Receita do bolo:
Ingredientes
200g farinha hipoproteica, 110g margarina, 110g açúcar, 2 colheres chá de fermento (ou bicarbonato de sódio para ficar mais fofo), 2 colheres de chá de substituto de ovo inteiro, 150ml água, 1 colher chá de aroma de morango
Preparação:
Pôr todos os ingredientes numa tigela e mexer bem até a mistura ficar fofa, clara e numa consistência suave. Pôr numa fôrma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até ter uma cor dourada e voltar ao sítio quando tocamos. Tirar da fôrma e deixar arrefecer.

Receita da Pasta de Açucar:
Ingredientes
1 clara de ovo, 2 colheres de (sopa) de glucose líquida, 625g de açucar em pó, um pouco de oleo
Preparação:
Colocar numa tigela a clara de ovo e a glucose. Pouco a pouco, juntar o açucar em pó e mexer até espessar. Deitar o preparado sobre uma superficie previamente polvilhada com açucar em pó, e amassar até obter uma pasta lisa, macia e maleável. Se a pasta ficar ligeiramente seca e quebradiça, juntar um pouco de oleo e voltar a amassar. Colocar dentro de um saco de plástico ou embrulhar em pelicula aderente, e guardar dentro de uma caixa hermética. Para dar cor utiliza-se corantes alimentares. ATENÇÃO: Nós não achámos mal esta pasta, apesar da clara de ovo usada, porque a Vera tem uma boa tolerância.
Vejam a receita original aqui.


Low-protein Cake Recipe:
Ingredients
200g low-protein flour, 110g butter, 110g sugar, 2 teaspoons of baking powder (or baking soda to get more fluffy), 2 teaspoons of low-protein egg replacer, 150ml water, 1 teaspoon of vanilla flavouring
Preparation:
Preheat oven to 180°C. Grease your cake pan. In a large mixing bowl mix all the ingredients and beat well till you get a fluffy and light mix. Pour into the cake pan and bake for 30-35 minutes, until golden brown. Let it cool down. Cut it to get the cat shape.

Sugar Fondant Recipe:
Ingredients
1 egg white, 2 tablespoons liquid glucose, 625g de powdered sugar, a little bit of oil
Preparation:
In a mixing bowl mix the egg white and the liquid glucose. Slowly add the powdered sugar and mix it. Pour the mix on a surface dusted with powdered sugar, and mix until a smooth paste, soft and pliable. If the paste becomes slightly dry and crumbly, add a little oil and knead again. To store, use a plastic bag or an airtight box. For coloring, use food dyes.
ATENTION: We thought it would be okay to use the egg white because my sister has good tolerance to phenylalanine.
Check the original recipe here.

Bolo PKU de Morango | Strawberry PKU Cake

Um bolo de morango com uma massa especial (PKU) e toping de morango a cobrir, finalizando a decoração com gomas :)

A strawberry cake from a special recipe (PKU) decorated with strawberry topping and sweets :)




Receita do Bolo:
Ingredientes
200g farinha hipoproteica, 110g margarina, 110g açúcar, 2 colheres chá de fermento (ou bicarbonato de sódio para ficar mais fofo), 2 colheres de chá de substituto de ovo inteiro, 150ml água, 1 colher chá de aroma de morango
Preparação:
Pôr todos os ingredientes numa tigela e mexer bem até a mistura ficar fofa, clara e numa consistência suave. Pôr numa fôrma e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos, até ter uma cor dourada e voltar ao sítio quando tocamos. Tirar da fôrma e deixar arrefecer. O topping de morango comprei já preparado e as gomas também, claro :)


PKU Cake Recipe:
Ingredients
200g low-protein flour, 110g butter, 110g sugar, 2 teaspoons of baking powder (or baking soda to get more fluffy), 2 teaspoons of low-protein egg replacer, 150ml water, 1 teaspoon of strawberry flavouring
Preparation:
Preheat oven to 180°C. Grease your cake pan. In a large mixing bowl mix all the ingredients and beat well till you get a fluffy and light mix. Pour into the cake pan and bake for 30-35 minutes, until golden brown. Let it cool down outside the cake pan and when it is cold decorate with the topping (bought it) and the sweets :)